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长春:寻找舌尖上的健康密码

编辑:admin 时间:2019-06-12

  近日,吉林省长春市的8组家庭踏上了一场寻找“舌尖上的健康密码”奇妙之旅。

  一大早,全部家庭坐上大巴车。队伍里,最大的孩子11岁,最小的只有2岁,大家对接下来的行程充满期待。

  8时30分,大部队抵达一家大型超市。新鲜的果蔬早已整齐地摆上货架。超市的工作人员向大家讲解了果蔬的进货地点、如何查验进货渠道以及当天剩余果蔬如何处理等食品安全问题,并教大家如何挑选果蔬。“荔枝要挑果皮红绿相间的,说明熟透了,果形椭圆的,皮薄肉厚好吃。”

  9时30分,队伍“进军”到一家配餐中心。各组家庭换上经过专业消毒的白大衣、一次性帽子和口罩、鞋套,通过“风淋室”吹灰后,便来到了操作间。大家一路参观了洗消间、酱菜间、面食间,了解到饭是从蒸箱里蒸出来的,菜是在“摇摆锅”里炒出来的,肉是用机器切出来的,盒饭是要讲究荤素营养搭配的。

  10时30分,大家来到一所学校的食堂,再次穿戴上白色的卫生消毒服装,开始参观后厨。为了确保食品安全健康,从进货到成餐,学校对食材都有严格的规定。食材必须有检验合格证书,设立进货台账,放入专门的保存容器,定期检查保质期,每餐都要留样,每一个流程都有严格的记录。

  午餐后,大部队“挺进”一家有机果蔬农场。这里的果蔬生长不靠合成化肥、农药,而是采取纯天然种植方法,肥料用的是鹿粪。在防治病虫害方面,这家农场采取以益虫制害虫的方式避免农药残留,精细化管理模式让孩子和家长大开眼界。

  为了更好地诠释营养理念,吉林省长春市中医院治未病中心主任张春玲在途中就有关营养和健康的问题,为家长和孩子们答疑解惑,大巴车成了流动的健康科普趣味讲台。

  据了解,此次活动由吉林省长春市卫生健康委、市场监督管理局、农业农村局、教育局、吉林省营养学会等联合主办,面向社会征集8组家庭参与活动,体验新鲜蔬果从种植到销售再到摆上餐桌的各环节流程,在寓教于乐的体验活动中提升群众营养素养。(特约记者 马东宇 通讯员 李昌辉 孟莉)

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